Laksa Penang

Hari ni nk buat Laksa Penang ( atau ada orang panggil Laksa Asam).
Mengapa aku sebut laksa penang, sebab sejak kecik2 lagi aku dh panggil laksa penang. Ye laa budak2 masa tu bukan tau ape, janji ape yang mak dia masak, dia makan. Nyum2.. rindunya masakan emak!

Resepi yang emak ajarkan kepada aku ialah..

• Laksa (aku beli yg basah..1st time beli jenis basah ni, sbb biasa klu buat mesti beli yang kering
• Telur Rebus ( dipotong 2 atau 4)

Untuk Kuah

• Ikan (aku beli ikan sardin/ikan tamban & ikan direbus dan diambil isinya)
• Daun Kesom
• Lada giling (beli yg dah siap)
• Bunge Kantan
• Udang segar (sikit je,blen) kalau tak de boleh letak belacan atau udang kering (dlm kuantiti yg minimum)
• Asam Keping (2-3 keping)

Campurkan kesemua bahan2 untuk kuah diatas dlm periuk dan jerang sampai mendidih..Lepas tu letak laa garam secukup rasa.

Bahan2 utk ulam (dipotong kecil/halus)

• Timun
• Tomato
• Bawang Merah Besar
  

Dah menjadi Laksa Penang aku. Balik nnt aku buat.Sebenarnya dah lama nk buat laksa Penang ni tp, asik xcukup bahan aje. Ni semua bhn2 tu aku dh kumpul. Tinggal untuk buat je. Harap, ptg nnt ayah Aufa ade kt rumah, boleh laa dia tlg tgkkn Aufa masa aku masak. Kalau ayah dia balik lambat, terpaksa la aku benarkan Aufa tolong aku memasak didapur..
Memang sah dia akan kopekkan kulit bawang untuk aku & sepahkan atas lantai sambil baling2 kan kulit bawang tu serta jadikan bawang2 itu 'ball'.Jenuh aku kutip bawang2 tu.
(mengapa ini terjadi??? sebab aku tak alihkan bakul bawang tu..haha)
p/s: Bagi aku, mengikut resepi turun temurun keluarga aku, Laksa Penang ni antara menu yg paling senang disediakan. Nanti aku kongsikan Laksa Kuah Putih..Ni pun Senang jugak nak buat. ;)